Ebstorf ist eine kleine Stadt im Landkreis Uelzen in Niedersachsen. Sie hat die Postleitzahl 29574. Das Städtchen liegt in der Lüneburger Heide und ist vor allem durch das Kloster Ebstorf bekannt, welches zu den ältesten Klostergründungen der Region zählt. Das Kloster beherbergt eine bedeutende mittelalterliche Handschrift, die Ebstorfer Weltkarte. Diese weltberühmte Mappamundi zeigt eine verblüffend genaue Darstellung der damals bekannten Welt und stammt aus dem 13. Jahrhundert.
Neben dem Kloster hat Ebstorf aber auch noch weitere Sehenswürdigkeiten zu bieten. Dazu gehört unter anderem die historische Altstadt mit ihren Fachwerkhäusern und engen Gassen. Hier kann man gemütlich durch die Straßen bummeln und dabei das Flair vergangener Zeiten erleben. Auch die St. Johanniskirche aus dem 12. Jahrhundert ist einen Besuch wert. Sie beeindruckt durch ihre romanische Architektur und enthält wertvolle Kunstschätze.
Ebstorf ist ein beliebter Ausgangspunkt für Wanderungen und Fahrradtouren in die umliegende Natur. Viele gut ausgeschilderte Wander- und Radwege führen durch die idyllische Heidelandschaft und laden zu ausgiebigen Erkundungen ein. In der Umgebung gibt es zudem zahlreiche Moore und Seen, die zum Verweilen und Entspannen einladen. Ebstorf bietet also nicht nur Geschichte und Kultur, sondern auch Natur und Erholung.
