Ammersbek ist eine Gemeinde im Kreis Stormarn in Schleswig-Holstein. Sie liegt nordöstlich von Hamburg und gehört zur Metropolregion Hamburg. Die Gemeinde hat eine Fläche von etwa 15 Quadratkilometern und grenzt an die Nachbargemeinden Delingsdorf, Hoisdorf und Siek. Mit ihrer idyllischen Lage inmitten von Wiesen und Wäldern bietet Ammersbek eine naturnahe Umgebung für Erholungssuchende.
Besonders hervorzuheben ist das Schloss Ahrensburg, das sich nur wenige Kilometer von Ammersbek entfernt befindet. Das im 16. Jahrhundert erbaute Renaissanceschloss ist ein beliebtes Ausflugsziel und beherbergt heute ein Museum. Ebenfalls sehenswert sind die zahlreichen gut erhaltenen Fachwerkhäuser, die das Ortsbild von Ammersbek prägen.
Die Gemeinde Ammersbek bietet zudem eine gute Infrastruktur mit mehreren Einkaufsmöglichkeiten, Schulen und Sportvereinen. Durch die Nähe zu Hamburg ist die Verkehrsanbindung optimal. Über die Autobahn A1 ist die Hansestadt schnell zu erreichen. Auch der öffentliche Nahverkehr ist gut ausgebaut, so dass Ammersbek ein attraktiver Wohnort für Pendler ist. Die Einwohner schätzen die hohe Lebensqualität in der ländlichen Umgebung sowie die Nähe zur Großstadt.